Az organikus gazdálkodás egyre nagyobb szerepet játszik a mezőgazdasági termelésben, mind Európában, mind pedig az Európán kívüli országokban. Ez a projekt a biogazdálkodáshoz szükséges alapismereteket foglalja össze. Az ökológiai gazdálkodás környezetünk és a jövő generáció újra értelmezése, a fenntartható mezőgazdaság legnépszerűbb modern változata. A képzési anyag kialakításban a Plovdivi Agrártudományi Egyetem, a görögországi agrár tréning központ, Erbil törökországi cég, Ftt és A.E.L.V spanyol biogazdálkodási cégek és a Trebag Kft vett részt.

Az ökológiai gazdálkodás definíciója a Világélelmezési Szervezet (WFO) szerint a következő: olyan holisztikus termelésirányítási rendszer, amely elősegíti és növeli az agrár-ökoszisztémák jó állapotát, így a biodiverzitást, a talaj szervesanyag-körforgását és a szerves talajéletet.

Történelmi áttekintés

Rudolf Steiner (1861-1925) osztrák tudós és filozófus volt az ökológiai gazdálkodás megalapítója Európában. 1924-ben kezdett előadásokat tartani gazdálkodók egy csoportjának Sziléziában (mai Lengyelország) a biodinamikus mezőgazdaságról. Az ökológiai gazdálkodás kialakulása a 20. század 30-as, 40-es éveiben kezdődött Svájcban, Angliában és Japánban. A gazdálkodók saját szervezett, állandó mozgalmává a 70-es években vált, mikor Párizsan 1972-ben megalakult az Ökológiai Gazdálkodás Mozgalmának Nemzetközi Szövetsége (IFOAM).

A 90-es évek elején az Európai Unió országai az ökológiai gazdálkodás kialakítására vonatkozó közös stratégiát és alapelveket fektettek le a 2092/91 számú irányelv formájában, amely az állandóan fejlődő termelési módnak alapító keretjogszabályává vált.

Jogi szabályozás

2009. január 1-én az ökotermékek előállítására, ellenőrzésére és jelölésére vonatkozó új jogszabályok léptek életbe.

2007. júniusában a Mezőgazdasági Miniszterek Európai Tanácsa egy új, az ökotermékek ökológiai előállítására és jelölésére vonatkozó új tanácsi rendelet elfogadásáról döntött. Ez az új tanácsi rendelet az ökológiai termelésre vonatkozó, világosan megfogalmazott célokat, alapelveket és általános szabályokat tartalmaz.